Tipos de sushi: conoce todas sus variedades

By El regalo de la semana

comer Sushi

Cada día que pasa es más popular. El sushi, esta especialidad de la cocina japonesa, está ampliando fronteras y convirtiéndose en uno de los platos más destacados de la gastronomía mundial.

Son muchos los restaurantes que se abren cada mes en las distintas ciudades de España basados en este plato japonés; y, además, muchas personas optan a diario por comenzar a preparar este tipo de recetas en casa.

Para ello, para convertirse en verdaderos chefs de esta cocina milenaria, hay que conocer el sushi, sus variedades y todo lo que se puede y debe hacer para preparar estos platos.

Lo principal es conocer las variedades de sushi para saber qué clase específica se está preparando, cuáles son sus peculiaridades y cómo lograr el sabor y la textura más orientales.

Conoce los distintos tipos de sushi

Hay muchísimas variedades de sushi, pero unas son más populares que otras y han logrado traspasar fronteras con mayor facilidad. Sin duda, conocer estas fórmulas más populares de recetas de sushi es el primer paso para convertirse en un verdadero chef nipón.

Nigiri

Uno de los más sencillos y exquisitos bocados dentro de los sushis más ricos. Este exquisito bocado es capaz de condensar todos los matices de la comida japonesa.

Sin lugar a dudas, esta base de arroz con una sábana superior de ventresca de atún es uno de los bocados más deseados por los amantes del sushi.

Maki

Los seguidores directos del nigiri, en popularidad, lo son también con los makis. En este caso el alga nori toma protagonismo, pues envuelve un rollo de arroz con un par de ingredientes en el centro. Generalmente, estos ingredientes son una verdura y un pescado. Es una opción deliciosa y una de las más solicitadas de entre todas las variedades de sushi.

Uramaki

Algo menos conocido, el sushi uramaki es la versión 2.0 del sushi maki. En este caso, la parte exterior es un rulo de arroz, en un momento intermedio aparece el alga nori y está abraza al pescado o la verdura.

Sabor exquisito, untuosidad, textura y una oportunidad para salirse de los sushis más clásicos.

Temaki

Un cucurucho de nori relleno de arroz y otros ingredientes entre los que destaca, cómo no, el pescado. Por su gran tamaño y capacidad, el sushi temaki permite probar diferentes ingredientes en su interior. Esta es una de las variedades de sushi más saciantes por su gran tamaño y cantidad de alimento que contiene.

Cómo se come el sushi

¿Existen normas para comer sushi? Es cierto que en el mundo de la cocina no hay nada más interesante que probar y experimentar, pero también es verdad que unas recetas tan milenarias como las de las distintas variedades de sushi están relacionadas con protocolos muy concretos a la hora de comerlos.

Lo primero que hay que tener claro al respecto es que se pueden comer con la mano. Lo ideal es enfrentarse a los palillos, pero no todo el mundo acaba por acostumbrarse a este utensilio tan poco europeo.

Además, se suelen acompañar de soja, pero ¡ojo! Nunca demasiado: un poquito será un excelente sazonador. Demasiado mata tanto el sabor que podrías comer sushi como cualquier otro tipo de cosa.

Y, por supuesto, de un bocado: es una de las principales reglas del sushi, excepto en variedades de sushi más grandes como el temaki. Están hechos para ser comidos de una. Así que... ¡Buen provecho!