La Mejor Ensalada Clásica De Papas (con Tocino)

Este ensalada de patata clásica es increíble! Las papas rojas pequeñas se cubren con un aderezo cremoso, junto con huevos duros, tocino y mucha textura. ¡Esta receta tradicional es una de las favoritas de la multitud para fiestas y comidas compartidas!

ensalada de patata clásica en tazón blanco rodeada de servilleta, cuchara, cebollino picado, vista superior.

Por qué te encantará

He estado haciendo esta ensalada de papas con huevos y tocino desmenuzado durante más de una década, para muy buenas críticas! Es clásico con algunas «mejoras» de ingredientes que sé que te encantarán.

Es un receta probada y verdadera Busco una y otra vez, similar a mi ensalada de pasta cremosa o huevos rellenos con tocino.

¡La mejor ensalada de papas de todos los tiempos!

No estoy seguro de poder transmitir adecuadamente lo deliciosa que es esta ensalada de papas a la antigua, pero garantizo que será un ganador en el menú. El sabor tiene profundidad, mientras que las papas tiernas y los huevos se equilibran con verduras crujientes en cubitos.

También hay algunos ingredientes como el vinagre balsámico y la mostaza chipotle, que lo llevan al siguiente nivel. En serio, es tan bueno!

vista de cerca de una pequeña ensalada de patata roja con tocino y cebollino encima.

Cuándo servirlo

Aquí hay algunas ocasiones en las que querrás agregar esta receta de guarnición a tu comida.

CONSEJO DE FIESTA: Prepare la ensalada de papa con un día de anticipación para ahorrar tiempo y para que los sabores se desarrollen por completo. debería hacerse AL MENOS 2 horas por delante, independientemente.

ensalada de patata en un tazón blanco sobre una mesa blanca.

Notas de ingredientes clave

Patatas. Esta receta requiere papas rojas pequeñas. Son fáciles de cocinar y no hace falta pelarlas porque la piel es fina, tierna y muy sabrosa. Para las vacaciones de verano, puede usar un colorido trío de papas rojas, blancas y azules.

Vinagre. El vinagre balsámico se usa aquí y es un poco diferente de lo que puede estar acostumbrado, pero créame, ¡funciona! El vinagre de sidra de manzana es una opción más tradicional que puede usar como sustituto si lo desea, pero el balsámico agrega una acidez dulce.

Mostaza. Aquí hay otro ingrediente que tiene un giro. Usar mostaza chipotle para un toque picante. También he usado mostaza Sriracha con éxito. El sabor es más complejo que la mostaza amarilla o Dijon y, por supuesto, podría usar cualquiera de ellos como sustituto.

Vendaje. Mi mezcla cremosa usa mayonesa y crema agria. La combinación es un poco más ligera que usar solo mayonesa y más sabrosa que usar solo crema agria. Está perfectamente equilibrado.

Huevos duros. Cómpralos ya cocidos y pelados en la sección de refrigeradores de la tienda de comestibles si quieres ahorrar tiempo y esfuerzo. O puede cocinarlos y pelarlos con varios días de anticipación y refrigerarlos hasta que estén listos para usar.

Hervir papas para ensalada de papas

Usando patatas rojas pequeñas evita tener que cortarlos antes de cocinarlos. ¡Tampoco hay necesidad de pelarlos! La piel es suave y delgada y agrega sabor a la ensalada.

Coloque las papas en una olla y cúbralas con agua. Caliente a fuego alto para que hierva el agua y luego baje el fuego a medio para que las papas se cocinen a un ebullición constante baja.

Cocine durante unos 15 o 20 minutos y verifique que esté lista perforando el centro de una papa con un tenedor. Debe ser suave en el medio pero lo suficientemente firme para que no se deshaga.

Escurra y enfríe las papas para que pueda manipularlas. Córtelos en mitades o cuartos según el tamaño y luego proceda con la receta.

Ensalada de papas con papas rojas en aderezo cremoso con tocino y cebollín, por encima.

Como hacerlo

Solo hay 4 sencillos pasos para hacer este plato.

  1. Cocine las papas.
  2. Mezcle los condimentos y las verduras cortadas en cubitos.
  3. Mezcle los ingredientes del aderezo cremoso y vierta sobre la mezcla de papas. Revuelva suavemente o incorpore el aderezo para cubrirlo todo.
  4. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas, pero más tiempo es mejor. ¡Hazlo la noche que viene!

Sugerencias para servir

Aquí hay algunos excelentes platos principales para combinar con la clásica ensalada de papa.

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Ingredientes

  • 1 libra de papas rojas pequeñas

  • 1 cucharada de vinagre balsámico

  • 1/4 taza de cebolla picada

  • 1/3 taza de apio, picado

  • 2 huevos duros picados (yo solo los desmorono con las manos)

Vendaje

  • 1/3 taza de mayonesa

  • 1/3 taza de crema agria

  • 1 cucharada de mostaza chipotle

  • 1/2 cucharadita de sal

Adición

  • 4 tiras de tocino, cocidas y desmoronadas

  • cebollino fresco

Instrucciones

  1. Cocine papas rojas: Coloque las papas en una cacerola y cubra con agua. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y enfriar.
  2. Corte las papas en cuartos, espolvoree con vinagre balsámico y mezcle cuidadosamente para cubrir. Agregue las cebollas, el apio y los huevos.
  3. Combine los ingredientes del aderezo en un tazón aparte e incorpórelos a la mezcla de papas. Cubra y refrigere por varias horas; la noche es óptima.
  4. Antes de servir, espolvorea cebollino picado y tocino encima.

notas

Pruébelo con mostaza Sriracha en lugar de mostaza chipotle.

Use papas rojas, blancas y azules para un tema del 4 de julio.

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