A mis hijos les encantan los panqueques o las crepes francesas, y en Francia a menudo comemos salados cuando estamos de vacaciones. Los sirven con tocino ahumado, queso y un huevo encima, así que decidí prepararles panqueques salados, que serían increíbles para el desayuno, el brunch, el almuerzo ligero o la merienda.
Panqueques salados de té verde matcha
La idea de hacer panqueques verdes o crepes franceses fue principalmente para honrar los colores del Día de San Patricio, pero también porque estaba tratando de usar el té verde Matcha que compró mi esposo y no le gustó.
Compró el polvo Matcha en línea para hacer básicamente té verde en casa, pero no nos gustó el sabor. Entonces, en lugar de eso, decidí proponer algunas recetas para incorporarlo a la cocción o la cocción, donde el sabor pronunciado es un poco más fácil o más suave para nosotros, los aficionados 😉
De hecho, a mis hijos les encantó tanto el Matcha en esta sabrosa receta de panqueques que estoy pensando en otras recetas, ¡como un pastel de Matcha y chocolate a continuación!
El sabor Matcha todavía está presente en estos panqueques, pero es mucho más sutil, ¡y creo que se presta muy bien a las notas saladas!
Como soy golosa, también probé estos panqueques con un relleno dulce, ¡y funciona! ¡Usé una cucharada de mi mermelada de naranja casera y estaba DELICIOSO! Estoy pensando que la crema de chocolate, la miel, la mermelada o la crema y las bayas también funcionarían.
Estos panqueques son excelentes para el brunch o como refrigerio después de la escuela. ¡También puede servirlos con una ensalada y convertirlo en un almuerzo agradable y fácil como lo hacen en Francia!
También noté que el polvo Matcha alteró bastante la consistencia de la masa para panqueques, a pesar de que solo agregamos un poco.
Entonces, el resultado final es un panqueque un poco más grueso que el clásico crepe francés. Si haces el panqueque demasiado delgado, tiende a secarse demasiado y se vuelve quebradizo.
Para los rellenos de mis panqueques salados, elegí la opción clásica de brunch francés de crème fraiche, queso, tocino, huevos y cebollas caramelizadas y hierbas. Pero como dije, ¡puedes cubrirlos con casi cualquier aderezo, dulce o salado!
En Francia cierran los bordes de las tortitas para hacer un paquete cuadrado, pero como estas tortitas de Matcha son un poco más gruesas que las crepes habituales, eran un poco más difíciles de doblar. ¡Pero sabían muy bien ya sea doblados o servidos abiertos! 👍
Si no puedes tomar el Matcha como té verde, estas tortitas son una gran alternativa para beneficiarte de sus propiedades saludables. ¡Solo asegúrate de ver los rellenos que usas! 😉
Panqueques salados de té verde matcha
Producir: 4
Autor: Fiesta de pájaros
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 10 minutosTiempo total: 20 minutos
Panqueques salados de té verde Matcha: ¡crepes franceses rápidos, fáciles y saludables para preparar para el desayuno, el brunch, la merienda o las celebraciones del Día de San Patricio!
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de polvo de té verde Matcha
- 1 1/4 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla derretida con sal
- 1 huevo
- aceite de cocina
- Guarniciones a elegir: crème fraiche, queso rallado, tocino ahumado, cebolla caramelizada, huevo frito, hierbas picadas
Instrucciones
- Tamiza la harina y el matcha juntos en un bol.
- Agrega 1 taza de leche, la mantequilla, el huevo y bate para combinar.
- Si es necesario, agregue el 1/4 de leche restante para lograr una consistencia de masa líquida y delgada.
- Con una toalla de papel, rocíe una capa muy delgada de aceite de cocina en una sartén antiadherente para panqueques o una sartén y limpie el exceso de aceite.
- Calentar la sartén a fuego medio.
- Agregue un cucharón de la masa para panqueques a la sartén e incline y gire la sartén para formar una crepe delgada.
- Espere hasta que un lado esté completamente cocido (los bordes deben soltarse de los lados de la sartén y el panqueque se deslizará fácilmente).
- Dale la vuelta y cocina del otro lado mientras agregas las guarniciones encima.
- Servir de una vez.
¡Espero que te gusten las ideas y te sientas inspirado para intentarlo! Si lo haces, etiquétame en las redes sociales. @BirdsParty para que pueda ver y compartir tu creatividad! 😍
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