Como guardar uma garrafa de vinho aberta

De El regalo de la semana

Como guardar una botella de vino abierta

A gente sabe: você é uma alma selvagem, contra a maré, do tipo que serve uma taça do seu vinho favorito quando chega em casa do trabalho, para comemorar o fim do dia, e guardar o resto. Não se preocupe, se você tem aquele super poder de abrir uma garrafa de vinho e não terminá-la inteira, é você que continua lendo este artigo. Porque para saber como guardar uma garrafa de vinho aberta , damos-lhe as melhores dicas e truques que certamente não conhecia, e faça cada vez que toma um gole, é e tem gosto do primeiro.

Quanto tempo dura uma garrafa de vinho aberta

Quando você se serve de um copo, a contagem regressiva começa para ver quanto tempo dura uma garrafa de vinho aberta. Ao abrir uma garrafa, duas coisas acontecem:

  • Começa a oxidar: o ar, em pequenas proporções, ajuda o vinho a envelhecer e torna-o rico em nuances. Mas quando o vinho está em muito contato com o oxigênio, ele acaba estragado.
  • Os componentes que lhe dão sabor, corpo, riqueza e, finalmente, o que o torna mais especial, começam a desaparecer.

O vinho é uma substância viva, portanto, uma vez aberto, necessitará de condições de conservação e ambientais para que não perca suas propriedades . Como regra geral, estes são os tempos em que seu vinho dura nas mesmas condições ou aproximadas de quando é aberto:

  • vinhos brancos e rosés podem durar cerca de três dias na geladeira.
  • Quanto a como conservar o vinho tinto, dependerá da variedade:
    • Nas suas variedades envelhecidas (crianza, reserva, gran reserva), podem ser guardadas por mais dois ou três dias após a abertura, desde que tenha o cuidado de sair a garrafa em um lugar escuro e fresco. Que ela está calma e imperturbável.
    • Quanto aos vinhos tintos jovens, eles podem durar até uma semana. Isso se deve ao efeito dos “taninos”: quanto mais taninos tiver, maior será a oxidação com a qual terá que lidar, razão pela qual levará mais tempo para fazê-lo.
  • O vinho doce será seu companheiro de viagem se você quiser beber “um gole”: durará em boas condições por várias semanas . É graças ao próprio doce, que atua como conservante. Portanto, quanto mais doce, mais tempo você pode tê-lo com seu sabor quase intacto.
  • os vinhos espumantes , ao contrário, são tão voláteis que você deve consumi-los ao mesmo tempo ou não conte com eles por mais de 24 horas após .

Como manter o vinho aberto

Uma garrafa de vinho aberta pode ser consumida de 36 horas depois até quase três dias ou até uma semana . Tudo dependerá das condições do próprio vinho e dos fatores externos que o influenciam.

Guarde a garrafa em um local fresco e seco da casa

A temperatura ideal de armazenamento é qualquer que não ultrapasse 22°C. Não é necessário colocá-lo na geladeira, mas uma adega ou garrafeiras serão muito úteis para colocá-los bem afastados da luz, tanto solar como artificial, e isolado de qualquer fonte de calor excessivo. Se você optar por usar a geladeira, e o que você está tentando fazer é como manter uma garrafa de vinho tinto aberta, lembre-se de que ela perderá parte de seu sabor e nuances, mas que o frio será bom para preservando suas propriedades: sim, retire meia hora antes para aproveitar seu sabor.

É melhor mantê-los em pé e retos

Desta forma, o ar é minimizado e a superfície do vinho entra em contato com ele o mínimo possível. Vamos tentar que a rolha não fique muito molhada e que a garrafa tenha o mínimo de movimento.

Cubra a garrafa com a rolha

É o melhor isolante líquido e aquele que protege todas as suas propriedades sem adicionar sabores estranhos. Se não tiver a rolha ou esta se partiu, pode obter uma rolha hermética, como a os da DKD Home Decor Gres ; com evacuadores de ar, como o Automático Masterpro ABS, ou com bombas de vácuo para evitar não só que derrame, mas também que reduz o contacto com o oxigénio e retarda o processo de oxidação.

Faça uma transferência

Mova o vinho, usando um funil, para um recipiente menor , que esteja completamente cheio e não entre em contato com o ar.

Uma vez que você tenha essas dicas sobre como conservar o vinho, lembre-se: tentativa, erro. Cheire e prove o vinho, e se estiver bom, vá em frente. Também o oposto; Se faz apenas um dia e o vinho está ruim, não beba. Deixe de lado as métricas, os tempos, as formações e a juventude. Lembre-se que o timing do vinho também depende do seu timing, então confie no seu paladar e saboreie o que você realmente gosta.

E agora que você sabe como manter uma garrafa de vinho aberta, querido novo gourmand, você está pronto para ir ao seu supermercado de confiança, comprar o melhor, servir-se de um único copo e aplicar o conselho do especialista

t1 > para apreciá-lo hoje, amanhã, depois de amanhã e o que você pode suportar com sua habilidade indubitavelmente adquirida.

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