Receta de cheesecake de cerezas sin hornear – Ideas para fiestas

Somos muy afortunados de vivir en el país de las cerezas y de tener algunas cerezas silvestres creciendo en nuestra tierra, por lo que a mis hijos y a mí siempre nos encanta ir a recoger cerezas en esta época del año (antes de que los pájaros se las coman todas) y preparar postres con cerezas en al final del día, ¡es solo la guinda del «pastel», por así decirlo! 😄

Receta de pastel de queso con cerezas sin hornear

¡Este postre de verano es perfecto para usar cerezas maduras de temporada, pero también puedes prepararlo para el otoño usando el relleno de pastel de cereza como una alternativa más rápida!

El primer lote de cerezas que recogimos este año se puso en una compota para cubrir un pastel de queso que hice para unos amigos hace un par de semanas, pero desafortunadamente no tuve la oportunidad de tomar ninguna foto, así que las fotos que tomé para el blog son usando cerezas de un tarro que también son muy ricas.

Receta de pastel de queso con cerezas sin hornear: ¡un postre de verano rápido y fácil de preparar que es perfecto para una barbacoa, una fiesta en el patio trasero o las celebraciones del 4 de julio!  por BirdsParty.com @BirdsParty #cherrycheesecake #cherries #nobakedessert #summercheesecake #cheesecake #4thofjuly #dessert #nobakecheesecake #summerberries #summerdessert #nobakedessert

¡No hace falta decir que este pastel de queso sin hornear es el postre de verano perfecto para llevar a una barbacoa compartida, una fiesta en el patio trasero, una fiesta en el jardín o una celebración del 4 de julio!

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He probado esta receta de cheesecake con otros ingredientes diferentes de frutas de verano como frambuesas y arándanos y creo que quedaría muy bien con cualquier fruta de temporada ya que es súper versátil en términos de sabor.

Donde vivo no podemos encontrar galletas Graham, así que usamos las viejas galletas digestivas británicas o las galletas belgas Biscoff o Speculoos.

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La receta sigue siendo la misma, pero cuando se usan galletas Speculoos o Biscoff como base de tarta de queso, se obtiene una corteza de tarta de queso un poco más dulce, por lo que las porciones de tarta de queso deben ser más pequeñas y la fruta encima debe ser mucho más agria o agria. para contrarrestar el dulzor de la base de tarta de queso.

Cuando use galletas Biscoff o Speculoos para la base de tarta de queso, también reduciría el azúcar glas de la mezcla de tarta de queso.

Para hacer la cobertura de frutas, puede hacer una compota de frutas o usar un relleno de pastel de frutas ya preparado.

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Para hacer una compota de frutas de bayas de temporada desde cero, simplemente agregue las bayas o la fruta sin hueso a una cacerola con azúcar y un poco de jugo de limón y hierva hasta que se reduzca y espese hasta obtener una consistencia similar a la de una mermelada. Puede agregar almidón de maíz o harina para obtener una textura más espesa, pero generalmente no me molesto.

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También puede cubrir su tarta de queso con fruta fresca o puré de fruta fresca. ¡Creo que una combinación de pulpa de mango maduro con arándanos es particularmente deliciosa!

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Este pastel de queso se puede preparar con al menos tres días de anticipación y se conserva bien en el refrigerador durante una semana. También se puede congelar sin las coberturas de frutas envueltas en varias capas de plástico.

Para descongelarlo, simplemente colóquelo en el refrigerador durante la noche, luego cubra su pastel de queso descongelado con su cobertura de fruta favorita justo antes de servir.

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Receta de pastel de queso con cerezas sin hornear

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Rendir: 6-8

Autor: Fiesta de pájaros

Tiempo de preparación: 40 minutosTiempo inactivo: 6 horasTiempo total: 6H y 40M

Receta de pastel de queso con cerezas sin hornear: ¡un postre de verano súper rápido y fácil de preparar que es perfecto para una barbacoa, una fiesta en el patio trasero o las celebraciones del 4 de julio!

Ingredientes

  • 250 g de galletas digestivas trituradas
  • 90 g de mantequilla derretida
  • 470 g de queso crema
  • 300 ml de batido pesado en frío crema
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas jugo de limon
  • 120 g de azúcar en polvo (glaseado)

Instrucciones

  1. Combine las migas de galleta y la mantequilla derretida hasta que la mezcla parezca arena mojada.
  2. Agréguelo al fondo de una tarta redonda de 27 cm (10 pulgadas) o un plato de fondo suelto, y use una prensa de taza de fondo plano para crear una base que esté ligeramente elevada en los bordes, creando un pequeño borde para sostener el relleno.
  3. Refrigera la base mientras preparas el relleno.
  4. En un tazón grande, agregue el queso crema, el azúcar, la vainilla y el jugo de limón y mezcle.
  5. En un recipiente aparte, bate la nata a punto de nieve.
  6. Doble suavemente un tercio de la crema en la mezcla de queso crema con una cuchara grande de metal hasta que se combine, luego agregue la crema restante y doble hasta que esté completamente combinado.
  7. Verter la mezcla sobre la base, nivelando la parte superior con el dorso de la cuchara. No llenes demasiado la base.
  8. Refrigere por lo menos 6 horas o preferiblemente durante la noche.
  9. Cubra con la fruta de su elección justo antes de servir.

notas

CONSEJO: Si usa almíbar con la cobertura de frutas, solo agregue almíbar/jugo o salsa después de cortar las rebanadas para evitar que el pastel de queso se ablande demasiado.

derechos de autor Bird’s Party.com

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Receta de pastel de queso con cerezas sin hornear

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