Si sigues el blog, probablemente sepas lo mucho que me encanta hornear y decorar pasteles. Mi amor por los pasteles proviene de ver a mi madre hornear todos los domingos cuando era niño, ¡así que hornear me trae tantos recuerdos maravillosos!
Pastel de terciopelo rojo fresa y tablero de damas de vainilla
La parte del pastel de terciopelo rojo en realidad se logró con colorante alimentario en polvo con sabor a fresa, porque creo que sabe mejor que el colorante alimentario rojo normal sin ningún sabor.
Compré mi colorante en polvo de fresa en Francia y fue un cambio de juego para este pastel, ya que me permitió lograr un color rojo brillante sin mucho colorante para alimentos, ¡y le dio el sabor a fresa más maravilloso a la masa del pastel!
Supongo que probablemente podría usar fresas liofilizadas y pulverizarlas en un molinillo de café para obtener el mismo sabor, y simplemente usar colorante rojo normal para alimentos que puede encontrar en la mayoría de las pastelerías para el color.
Después de investigar un poco, también puedes comprar polvo de fresa en línea en Amazon y también una variedad de colorantes alimentarios naturales, ¡así que no tengas miedo de experimentar! Luego regresa y cuéntame cómo resultó, ¿de acuerdo? 😁
¡La otra cosa nueva y genial para mí en este pastel fue el patrón de tablero de ajedrez! ¡Esto se logró tan fácilmente usando algunos cortadores de galletas redondos!
Para el glaseado, lo mantuve simple para enfatizar la complejidad del interior del pastel con una crema de mantequilla de vainilla tradicional, pero también podría usar una crema de mantequilla de queso crema simple.
Para el pastel de terciopelo rojo en sí, utilicé una receta de The Pretty’s Kitchen y la modifiqué ligeramente.
En esta ocasión horneé dos bizcochos de tres capas, uno de vainilla y otro de terciopelo rojo. Así que me sobraron un par de capas de pastel ya que solo necesitaba 3 capas en total para el patrón de tablero de ajedrez. ¡Pero puede congelar las otras capas para otra ocasión, o guardar las capas adicionales de pastel para bocadillos o cake pops!
¡Este pastel sería muy divertido para una fiesta de cumpleaños sorpresa, un baby shower de revelación de género, para una divertida fiesta de té ahora que se acerca la primavera! ¡Y no olvides que puedes variar totalmente los colores de tus pasteles para crear cualquier combinación de colores para tu pastel de tablero de ajedrez en el interior!
Pastel damero de terciopelo rojo sabor fresa y vainilla
Producir: 6-8
Autor: Fiesta de pájaros
Tiempo de preparación: 60 minutosTiempo de cocción: 60 minutosTiempo inactivo: 60 MinTiempo total: 3 horas
Ingredientes
Pastel de Vainilla Blanca
- 175 g de mantequilla sin sal temperatura ambiente
- 175 g de azúcar blanca granulada
- 3 claras de huevo
- 60 g de yogur de leche natural
- 175 g de harina
- 10 g de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Pastel Red Velvet: adaptado de la receta de Preppy Kitchen.
- 113 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 240ml de yogur de leche
- 1 cucharada. vinagre
- 2 huevos
- 600 g de harina común
- 342 g de azúcar blanca granulada
- 2 cucharaditas de colorante alimentario en polvo de fresa roja
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Receta De Crema De Mantequilla De Vainilla
- 2 tazas de mantequilla a temperatura ambiente
- 6 tazas de azúcar glas en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla o almendras
- 3-4 cucharadas leche o crema para alcanzar la consistencia de glaseado deseada
Instrucciones
Pastel de Vainilla Blanca
- Precaliente su horno a 180 grados. C.
- En una batidora equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla hasta que esté blanda, agregue el azúcar y mezcle hasta que esté pálida y esponjosa.
- Agregue la vainilla y una clara de huevo a la vez, batiendo y raspando el tazón después de cada adición para incorporar.
- Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear en la mezcla de mantequilla y azúcar.
- Mezcle a fuego medio durante aproximadamente 1-3 minutos hasta que esté completamente incorporado y obtenga una masa suave.
- Divida la masa en dos moldes para pasteles de 6 pulgadas forrados con papel pergamino y untados con mantequilla.
- Hornear a 180 grados. C. durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deje que los pasteles se enfríen en el molde antes de retirarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
- Envuelva los pasteles enfriados en una envoltura de plástico y colóquelos en el congelador durante unos 30 minutos antes de cortarlos para que sea más fácil.
Pastel de terciopelo rojo
- Precaliente su horno a 180 grados. C.
- En una batidora equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla hasta que esté suave.
- Agrega el azúcar y bate hasta que se mezclen.
- Agregue la vainilla y un huevo a la vez batiendo y raspando el tazón después de cada adición.
- En otro bol, tamizar la harina, la sal y la levadura.
- En un recipiente aparte, mezcle el yogur, el colorante alimentario y el vinagre.
- Agregue la mitad de la mezcla de harina y la mitad de la mezcla de yogur rojo al tazón de azúcar / mantequilla y bata hasta que se combinen.
- Agregue la mezcla de harina restante y la mezcla de yogur rojo al tazón de azúcar/mantequilla y mezcle hasta que se combinen.
- Divida la masa en tres moldes para pasteles de 6 pulgadas forrados con papel pergamino y untados con mantequilla. Solo usarás dos capas para este pastel, así que congela la extra para más tarde.
- o para hacer cake pops.
- Llevar al horno precalentado a 180 grados. C. durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deje que los pasteles se enfríen en el molde antes de retirarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
- Envuelva los pasteles completamente enfriados en una envoltura de plástico y colóquelos en el congelador durante unos 30 minutos antes de cortarlos para que sea más fácil.
Crema de mantequilla de vainilla
- En una batidora equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla durante unos 5 minutos hasta que esté pálida y suave.
- Agregue la mitad del azúcar en polvo y mezcle hasta que se combine durante otros 2-4 minutos.
- Agregue el azúcar restante y mezcle nuevamente hasta que se combinen durante aproximadamente 2-4 minutos.
Para armar tu pastel
- Corta un círculo de 4 pulgadas desde el centro de dos capas del pastel de terciopelo rojo. Repita para dos capas de el pastel de vainilla.
- Corte un círculo de 2 pulgadas desde el centro de los círculos de 4 pulgadas que cortó arriba para todas las capas.
- Ahora, vuelva a juntar las capas: comience con un círculo de terciopelo rojo de 6 pulgadas, luego agregue un círculo de vainilla de 4 pulgadas en el centro y termine con un círculo de terciopelo rojo de 2 pulgadas en el centro.
- Repita para las otras 2 capas alternando los colores del pastel. Ejemplo: círculo de vainilla de 6 pulgadas con un círculo de terciopelo rojo de 4 pulgadas dentro y vainilla de 2 pulgadas en el centro.
- Agregue una capa de pastel de terciopelo rojo al plato de pastel y cubra con una capa de crema de mantequilla. Agregue una capa de pastel de vainilla encima y congele. Repita el glaseado,
- Alterne las capas del pastel (pastel de terciopelo rojo, pastel de vainilla, pastel de terciopelo rojo) hasta que tenga un pastel apilado de 3 capas.
- Cubra su pastel con migas: Cubra el exterior del pastel con una capa delgada de crema de mantequilla, alíselo con un raspador de banco de suavizante para pasteles, luego coloque el pastel en el congelador durante unos 10 minutos para que se enfríe.
- Agregue otra capa de crema de mantequilla a su pastel frío y alise el glaseado con un raspador de banco o un alisador de pasteles.
- Refrigere el pastel hasta que esté listo para servir.
¡Mira cómo hacer tu pastel de tablero de ajedrez en mi video rápido a continuación!
¡Espero que te gusten las ideas y te sientas inspirado para intentarlo! Si lo haces, etiquétame en las redes sociales. @BirdsParty para que pueda ver y compartir tu creatividad! 😍
Relacionado:
¡Ideas de comidas para fiestas para adolescentes y niños mayores! – Pequeña tienda de fiestas
Ideas de temas para fiestas universitarias: 3 ideas increíbles para fiestas
